Evo Morales, nombrado Embajador Especial de la
FAO para el Año Internacional de la Quinua[1]
11/06/12
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| Pres.Evo Morales y Dir. de la FAO, José Graziano da Silva |
Roma, 11 de junio 2012 - El Presidente de
Bolivia, Evo Morales Ayma, ha sido nombrado Embajador Especial de la FAO para
el Año Internacional de la Quinua que Naciones Unidas celebrará en 2013. La
ceremonia ha tenido lugar durante la apertura del Consejo de la FAO celebrado
hoy en Roma durante la cual Evo Morales también ha mantenido un encuentro
bilateral con el Director General, José Graziano da Silva, y ha asistido a una
sesión especial centrada en la quinua, también conocida como el "súper
alimento" del continente sudamericano.
‘Ante el desafío de alimentar a la población del
planeta en un contexto de cambio climático, la quinua aparece como una
alternativa para aquellos países que sufren de inseguridad alimentaria', ha
destacado en su intervención el Director General de la FAO, José Graziano da
Silva.
Tras su nombramiento, Evo Morales ha agradecido
en nombre del pueblo boliviano y de los países andinos la designación por parte
de Naciones Unidas del 2013 como Año Internacional de la Quinua, ‘un momento
histórico' según el presidente boliviano.
‘Después de tantos años Naciones Unidas reconoce este cereal como uno de
los alimentos más importantes para la vida. Este reconocimiento no sólo ensalza
el valor nutritivo de la quinua como alimento natural sino también el
conocimiento y las prácticas tradicionales de los pueblos indígenas que, en
armonía con la naturaleza, han mantenido, controlado y preservado la quinua en
su estado natural como alimento para las generaciones actuales y venideras'.
‘La quinua es legado ancestral que se produce
hace más de 7.000 años y se presenta como una alternativa digna ante la actual
crisis alimentaria: permite lograr buenas cosechas y es muy resistente a las
heladas', ha afirmado Morales mientras recordaba episodios de su niñez como
pequeño productor de quinua en Orinoca, su lugar de origen.
Entre las propiedades de este cereal, Morales ha
destacado la reducción de la anemia y el colesterol y su idoneidad para el
mantenimiento de una dieta equilibrada al estar compuesta ‘en un alto
porcentaje de ácidos grasos no
saturados'. ‘Antes, por desconocimiento de sus propiedades, la quinua era
considerada la comida de los indios. Poco a poco se va superando esta creencia
y es cotizada por selectos consumidores en Estados Unidos y en Asia. Gracias
por esta designación. A partir de ahora trabajaremos juntos compartiendo
nuestras experiencias por los pueblos del mundo', ha concluido Morales.
Durante su intervención en la ceremonia,
Graziano da Silva ha recordado que el esfuerzo que la FAO realiza para
potenciar la quinua es parte de una amplia línea de trabajo desarrollada para
recuperar cultivos tradicionales u olvidados como medio para combatir el hambre
y promover una alimentación sana.
La quinua es el único alimento vegetal que posee
todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas y tiene, además,
una extraordinaria capacidad para adaptarse. La quinua puede ser cultivada en
zonas con humedades relativas entre el 40% y el 88%, desde el nivel del mar hasta
los cuatro mil metros de altitud y es capaz de soportar temperaturas que
oscilen entre los -8 °C y los 38° C.
‘Su riqueza no reside sólo en los granos de sus
coloridas panojas -ha explicado Graziano da Silva - sino también en el
conocimiento acumulado por los pueblos andinos, lo que ha permitido preservar
sus diversas variedades, mejorar su rendimiento y desarrollar una gastronomía
en torno a la quinua'.
La Asamblea General de las Naciones Unidas ha
declarado, por iniciativa del gobierno boliviano, el 2013 como Año
Internacional de la Quinua, bajo el slogan "un futuro sembrado hace miles
de años". Se trata de un cultivo similar a un cereal, muy nutritivo y con
un elevado contenido de proteínas y micronutrientes. La quinua tuvo una enorme importancia
nutricional para las civilizaciones andinas precolombinas, ocupando el segundo
lugar tras la papa. El Año Internacional de la Quinua pretende atraer la
atención mundial sobre el papel de este cultivo en apoyo de la seguridad
alimentaria, la nutrición y la erradicación de la pobreza.
Tras su nombramiento como Embajador Especial
para el Año Internacional de la Quinua, Evo Morales se convierte en un nuevo
integrante del Programa de los Embajadores de Buena Voluntad de la FAO, que
tiene como objetivo reconocer la importancia del papel desempeñado por diversas
personas en la promoción de la seguridad alimentaria.
